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要一次性删除苹果手机中的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、在信息列表界面，长按任意一条短信，进入编辑模式。
3、选择想要删除的短信，可以点击勾选多个短信。
4、点击右下角的“删除”按钮。
5、在弹出的确认框中，选择“删除所有信息”选项。
在执行此操作之前，请确保不再需要这些短信，因为这将永久删除它们，无法恢复，如有重要短信，建议先备份，苹果手机上的短信删除操作只会删除手机本地的短信内容，不会影响到iCloud或其他备份中的短信。
方法供参考，如遇到问题可咨询苹果官方客服。